【酒店風(fēng)水】略談酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)
發(fā)布時(shí)間：2014-02-28 發(fā)布人：
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在我從事室內(nèi)裝璜設(shè)計(jì)和酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)生涯中，最具有刺激和挑戰(zhàn)意義而且收獲最大的是在美國(guó)迪里奧納多國(guó)際有限公司工作的這些年。
美國(guó)迪里奧納多國(guó)際有限公司是世界是著名的從事豪華酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)的專業(yè)公司，2000年、2001年連續(xù)兩年按年?duì)I業(yè)額排名世界第三位。公司總部位于美國(guó)羅德島洲，在天津、香港、倫敦、沙特、達(dá)拉斯等十幾個(gè)城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。在酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)方面除了豪華的酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)之外，還包括度假村、堵城、會(huì)議中心、高級(jí)俱樂部、飛機(jī)場(chǎng)、游輪、娛樂城、夜總會(huì)等的規(guī)劃設(shè)計(jì)。業(yè)務(wù)范圍包括內(nèi)部裝潢、建筑設(shè)計(jì)、項(xiàng)目監(jiān)理、圖形設(shè)計(jì)、燈光設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)、藝術(shù)/附屬設(shè)施設(shè)計(jì)、程序設(shè)計(jì)等。在過去的三十多年中，公司已經(jīng)完成了超過一千多個(gè)較大型的項(xiàng)目。世界最著名的酒店業(yè)集團(tuán)，每年無論是新建還是在改造酒店計(jì)劃中，都會(huì)有一定數(shù)量的酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)工作委托迪里奧納多公司來完成。2000年全美對(duì)完成新建和改建的酒店設(shè)計(jì)評(píng)選十二項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)中，迪里奧納多公司榮獲六項(xiàng)金鑰匙獎(jiǎng)。2001年評(píng)選中又獲得四項(xiàng)最后提名?！霸O(shè)計(jì)幫助您取得成功”是公司的一貫宗旨。公司總裁、創(chuàng)始人羅伯特·迪里奧納多博士不但是位非常出色的設(shè)計(jì)大師，同時(shí)又具有酒店管理學(xué)的博士學(xué)位，在美國(guó)酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)和酒店經(jīng)營(yíng)管理方面享有很高的威望。正像迪里奧納多博士所說：“公司之所以成功是因?yàn)閱T工才華出眾，并且對(duì)酒店設(shè)計(jì)有深刻的理解以及豐富的經(jīng)驗(yàn)”。
隨著中國(guó)加入世界貿(mào)易組織和申奧的成功，中國(guó)有許多新建或改造酒店、度假村的計(jì)劃正在積極地籌劃和實(shí)施。我們高興的看到，中國(guó)的室內(nèi)設(shè)計(jì)師正在迅速成長(zhǎng)，設(shè)計(jì)水平正在不斷的提高。盡快地縮小與世界上發(fā)達(dá)國(guó)家在酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)上的差距，提高酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)水平，就要學(xué)習(xí)國(guó)外設(shè)計(jì)公司管理運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)市場(chǎng)。
下面我想就目前國(guó)際上新建酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀及最新潮流和發(fā)展趨勢(shì)做些分析，愿與業(yè)內(nèi)人士共同探討。
首先來談?wù)勑陆ň频?。投資新建的酒店無疑是給建筑師和設(shè)計(jì)師們提供了展示才華、推出最新設(shè)計(jì)理念的最好舞臺(tái)。有了這個(gè)舞臺(tái)隨之而來的便是為客人們帶來嶄新而完美的精神和物質(zhì)的享受。設(shè)計(jì)師們用他們的智慧、創(chuàng)造力、想象力設(shè)計(jì)出了代表當(dāng)今最先進(jìn)的新思維、新觀念、新創(chuàng)意的商業(yè)及娛樂修養(yǎng)場(chǎng)所。經(jīng)過技術(shù)性、理念性的創(chuàng)作，利用科學(xué)技術(shù)手段，采用先進(jìn)的設(shè)施和裝飾材料，它們總能自然而然地產(chǎn)生美侖美奐的設(shè)計(jì)效果。無論旅游者和投資者的要求怎樣，酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)都能給予充分的滿足。
我認(rèn)為要搞好酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)首先要分清并確定酒店的類型。也就是說要建成什么樣的酒店，是純商務(wù)性的酒店，還是旅游性的城市酒店，是旅游勝地酒店還是休閑旅游度假酒店。要分析酒店所處地理位置，周圍的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，自然環(huán)境，文化、歷史。分析入住酒店的客源情況，得出各類客人所占客源的比例。由于客源的不同，對(duì)酒店的功能要求上、空間的使用上以及設(shè)施安排上的要求也就各有不同。設(shè)計(jì)是為經(jīng)營(yíng)者服務(wù)的，就是要方便酒店的管理經(jīng)營(yíng)。設(shè)計(jì)還要符合不同類型客人的需要，使環(huán)境與客人之間產(chǎn)生一種自然而然的親切交流感。在今后的數(shù)十年中，以休閑為主的度假類酒店將成為發(fā)展趨勢(shì)。特別是在發(fā)達(dá)國(guó)家人們追求物質(zhì)與精神享受的愿望不斷增長(zhǎng)，他們要求此類酒店不僅僅是要有健身、休閑娛樂活動(dòng)等設(shè)施，還關(guān)心對(duì)食物的選擇及各種旅游項(xiàng)目的安排。他們要求度假村周圍應(yīng)有許多新開發(fā)的具有鮮明地區(qū)特色的、充滿豐富歷史文化內(nèi)涵的自然旅游風(fēng)景區(qū)。旅游者越來越會(huì)關(guān)心在我們這個(gè)星球上的生活質(zhì)量問題。我們作為設(shè)計(jì)師就是要為實(shí)現(xiàn)他們的愿望而努力工作。
在歐美地區(qū)，城市酒店包括商務(wù)性酒店、會(huì)議性酒店、休閑旅游性酒店。這些酒店相當(dāng)比例是為從事商務(wù)活動(dòng)的客人服務(wù)的。城市酒店正在發(fā)展得越來越象寫字樓，一些大的公司把城市酒店當(dāng)成了在房間里做生意的場(chǎng)所。這就要求我們不能沿襲過去的一些傳統(tǒng)設(shè)計(jì)模式，需要在每個(gè)客房中多安排一些具有里外間功能的套房，按裝活門，這樣有利于安排辦公使用。同時(shí)需要有更多的商業(yè)辦公設(shè)施，如安排方型的辦公桌、班椅、雙線電話、互聯(lián)網(wǎng)的接口、現(xiàn)代功能的傳真等設(shè)施。比如我們?cè)诎臀鞯膭P賓斯基酒店項(xiàng)目中就設(shè)計(jì)了檔案架、櫥柜、廚具等。會(huì)議性酒店既要安排好會(huì)議中心，還要有中、小型會(huì)議室。另外根據(jù)會(huì)議中心所接待的人員總數(shù)，安排好會(huì)議就餐的大、中、小型餐廳。